Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 tranches de pain de campagne ou 4 tranches de pain de mie
• 150 g de pruneaux dénoyautés
• 150 g de fourme d’Ambert
• Sel
• Poivre

Préparation :

Faire dorer le pain au grille-pain.

Mixer les pruneaux en purée. Étaler cette purée sur le pain grillé, saler et poivrer, puis ajouter une tranche assez fine de fourme sur chaque tartine.

Mettre sous le grill 10 minutes environ à 180 °C. Le fromage doit commencer à fondre et être légèrement doré.

Servir avec une salade verte.