Ingrédients (4 personnes) : 1 oignon 500 gr de légumes variés, pommes de terre, carottes, courgettes, tomates, poireaux, navets… 1 c. à soupe d’huile d’olive 400 g d’eau 1 bouillon de volaille Préparation : Mettre dans le bol l’oignon coupé en deux et mixer 5 sec vit 5. Ajouter les légumes (épluchés et coupés en morceaux) avec l’huile dans le bol et cuire 5 min 100° vit 1. Ajouter enfin l’eau et le bouillon et cuire 20 min 100° vit 1….
Ingrédients (4 personnes) : 200 g d’orge perlé 2 tomates bien mûres 2 oignons nouveaux 1 gros bouquet de persil plat 1 bouquet de menthe Huile d’olive 2 citrons sel, poivre Préparation : Faire cuire l’orge perlé comme indiqué sur le paquet. Laisser refroidir, puis le mettre dans un saladier. Laver les herbes, les éponger, les émincer et les ajouter à l’orge perlé. Hacher les oignons nouveaux et les ajouter. Épépiner les tomates, les concasser et les ajouter dans le…
Ingrédients (6 personnes) : 6 cuisses de canard confites 2 oignons 2 échalotes 60 g de noisettes décortiquées 2 kg de pommes de terre beurre crème liquide lait une pincée de noix de muscade sel et poivre Préparation : Sur une plaque de four, étalez vos noisettes et enfournez 5 minutes sous le grill pour les torréfier (ou 5 minutes à la poêle sans matière grasse). Une fois refroidies, concassez-les grossièrement. Réservez. Épluchez les pommes de terre, et cuisez-les environ…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de potiron ou courge 3 œufs 150 gr de crème fraiche 1 saucisse de Morteau sel poivre Préparation : Couper le potiron en gros morceaux et les faire cuire au four à 180° pendant 50 min. Mettre un peu d’eau au fond de la plaque. Lorsque le potiron est cuit, récupérer la chair à l’aide d’une cuillère. Mixer la chair avec les œufs, la crème, le sel et le poivre. Beurrer un plat…