Ingrédients (pour 2 pizzas) : 375 g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 7 g de levure de boulanger 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 22,5 cl d’eau tiède (45 °C) Préparation : Dans un grand saladier, combiner la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter l’huile et l’eau tiède. Étaler sur une plaque à pizza graissée et farinée. Garnir comme vous aimez. Placer dans le four préchauffé à 190…
Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 poires bien mûres 200 g de chocolat pâtissier 50 g de sucre 40 g de beurre Amandes effilées Préparation : Éplucher les poires en les laissant entières et sans retirer les queues. Verser le sucre dans une casserole, ajouter 40 cl d’eau et mélanger pour dissoudre le sucre. Poser les poires debout dans la casserole et les faire cuire 20 min environ. Elles doivent être tendres. Retirer les poires de la casserole et les…
De vrais petits pots de crèmes la laitière !
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 cuillères à soupe pleines de farine 1 kg d’épaule en gros cubes 40 g de beurre 1 oignon 2 clous de girofle 1 carotte bouquet garni 2 bols d’eau persil haché sel poivre Liaison : 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 quartier de citron Préparation : Faire revenir légèrement la viande dans une cocotte avec le beurre. Puis ajouter la carotte et l’oignon coupés. Mélanger. Saupoudrer avec 2 cuillères…
Ingrédients (pour 6 grillades) : 1 cuillère à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre herbes de Provence Préparation : Mélanger tous les ingrédients si possible 2 ou 3 heures avant le barbecue pour que la marinade s’imprègne des herbes. Enduire les grillades ou le poulet de cette marinade et faire cuire au barbecue.
Ingrédients pour 2 personnes : 2 grandes escalopes de veau bien fines (dans la noix) chapelure parmesan râpé 2 oeufs 1 citron 3 tomates roquette basilic (frais de préférence) huile d’olive vinaigre balsamique beurre farine sel et poivre Préparation : Couper les escalopes en 4 (si elles ne sont pas assez fines, les aplatir au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de film alimentaire). Mettre de la farine dans une assiette, l’oeuf battu avec sel et poivre dans une seconde…