Ingrédients : 4 cuisses de poulet (cuisses + hauts de cuisses) 150 gr de morilles 50 gr de beurre 4 échalotes 1 gousse d’ail 40 cl de vin jaune 50 cl de crème Préparation : Faire fondre le beurre dans une cocotte. Mettre le poulet à dorer en plusieurs fois et réserver. Peler et hacher l’ail et les échalotes. Les faire suer avec le beurre de cuisson. Remettre les morceaux de poulet et son jus dans la cocotte. Verser le…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 magrets de canard 2 CS de vinaigre balsamique 2 CS de sauce Soja 4 CS de miel liquide 8 cl de vin blanc 1 échalote émincées 1/2 gousse d’ail écrasée Sel poivre Préparation : Mélanger les ingrédients et y plonger les magrets afin qu’ils s’en imprègnent. Filmer et laisser mariner 4 heures minimum. Faire cuire les magrets X sur chaque face. Dans une casserole, faire cuire le reste de la marinade. Pour plus d’onctuosité,…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 80 cl de jus d’oranges 20 cl de jus de pamplemousse 20 cl de jus de fruits exotiques 20 cl de rhum blanc 8 cl de rhum ambré 12 cl de sirop de sucre de canne 1 gousse de Vanille / 1 cuillère à café de gousses de Vanille en poudre Préparation : Réaliser la recette « Punch exotique » dans un grand récipient. Il faut utiliser de préférence un rhum blanc classique. Le mélange se prépare…