Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 20 cl de crème
• 10 à 15 g de levure de boulanger
• Sel
• Poivre

Préparation :

Faire cuire le saucisson 30 min dans de l’eau bouillante. Mélanger la farine, les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la levure. Faire reposer la pâte 15 min. Égoutter et retirer la peau du saucisson. Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake. Mettre la moitié de la pâte dans le moule, mettre le saucisson et terminer par le reste de la pâte.

Faire cuire 40 min à 180 °C.