Ribs marinés et grillés
Dans un saladier mettre tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger. Ajouter les travers de porc. Bien enrober la viande avec la marinade. Laisser reposer au frais minimum 1h30. Cuire 30 minutes au barbecue (180°)
Magrets de canard au barbecue
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 magrets de canard 2 CS de vinaigre balsamique 2 CS de sauce Soja 4 CS de miel liquide 8 cl de vin blanc 1 échalote émincées 1/2 gousse d’ail écrasée Sel poivre Préparation : Mélanger les ingrédients et y plonger les magrets afin qu’ils s’en imprègnent. Filmer et laisser mariner 4 heures minimum. Faire cuire les magrets X sur chaque face. Dans une casserole, faire cuire le reste de la marinade. Pour plus d’onctuosité,…
Sauce au poivre
Ingrédients (pour 4 personnes) : 30 g de farine 20 g de farine 250 g d’eau 1 c. à café bombée de poivre vert en grain (en conserve) 1 cube de bouillon de boeuf 100 g de crème fraîche liquide Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5 min / 90° / vitesse 4. Si la sauce vous paraît trop fluide, ajouter 1 ou 2 minutes de cuisson. Très bon avec une viande de bœuf grillée….
Marinade pour barbecue
Ingrédients (pour 6 grillades) : 1 cuillère à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre herbes de Provence Préparation : Mélanger tous les ingrédients si possible 2 ou 3 heures avant le barbecue pour que la marinade s’imprègne des herbes. Enduire les grillades ou le poulet de cette marinade et faire cuire au barbecue.