Carbonnade flamande
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1,2 kg de viande de boeuf coupée en gros cubes (macreuse ou paleron) 3 gros oignons (émincés) 1 litre de bière ambrée (Chimay bleue ou Rodenbach) 1 cuillère à soupe de sucre vergeoise 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge 2 tranches de pain d’épices Moutarde forte 30 g de beurre Farine Sel, poivre Préparation : Dans une cocotte, faire blondir les oignons dans le beurre. Ajouter le sucre, laisser caraméliser 2 à…