Tian de courgettes niçois
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de courgettes 100 g de parmesan râpé 50 g de riz 2 oeufs 100 g de jambon blanc 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic Chapelure fine Huile d’olive Préparation : Peler le courgette en laissant une lamelle sur deux. Couper en tronçons de 4 cm et bouillir 5 min à l’eau salée (ou à l’autocuiseur). Les hacher ensuite au robot. Cuire également le riz à l’eau…