Escalopes de veau à la milanaise
Ingrédients pour 2 personnes : 2 grandes escalopes de veau bien fines (dans la noix) chapelure parmesan râpé 2 oeufs 1 citron 3 tomates roquette basilic (frais de préférence) huile d’olive vinaigre balsamique beurre farine sel et poivre Préparation : Couper les escalopes en 4 (si elles ne sont pas assez fines, les aplatir au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de film alimentaire). Mettre de la farine dans une assiette, l’oeuf battu avec sel et poivre dans une seconde…