Ingrédients : 4 cuisses de poulet (cuisses + hauts de cuisses) 150 gr de morilles 50 gr de beurre 4 échalotes 1 gousse d’ail 40 cl de vin jaune 50 cl de crème Préparation : Faire fondre le beurre dans une cocotte. Mettre le poulet à dorer en plusieurs fois et réserver. Peler et hacher l’ail et les échalotes. Les faire suer avec le beurre de cuisson. Remettre les morceaux de poulet et son jus dans la cocotte. Verser le…
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 poulet fermier (ou 6 cuisses de poulet) 300 g de jambon de Bayonne en grosse tranche 600 g de tomates 450 g de poivrons verts et rouges 2 oignons émincés 2 gousses d’ail 12 cl de vin blanc 1 bouquet garni huile d’olive piment d’Espelette poivre sel Préparation : Découper le poulet en morceaux. Laver les tomates puis les peler. Les détailler ensuite en dés. Couper le jambon en dès. Hacher l’oignon et l’ail….
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 cuisses de poulet 100 g de lardons 10 cl de vin blanc sec 10 cl de bouillon de poule 1 oignon 6 petites pommes de terre 1 carotte 1 blanc de poireau 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol une noisette de beurre persil haché poivre Préparation : Faire revenir les cuisses de poulet dans une sauteuse avec l’huile, le beurre et le poivre jusqu’à ce qu’elles…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 poulet 4 pommes de terre 3 carottes 1 poivron vert 1 ½ oignon 2 tomates 10 pruneaux séchés (sans noyaux) Huile d’olive 1 cuillère à café de piment fort 2 cuillères à café de cumin Poivre Sel Préparation : Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok. Mettre les oignons coupés en lamelles puis le piment fort, le cumin, le sel et le poivre. Ajouter le poulet coupé en gros morceaux. Saler et poivrer. Faire…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de blancs de poulet 1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve) 2 poireaux fins 1 petit piment frais assez doux 10 cl de lait de coco 10 cl d’eau + 1 cube de volaille dégraissé 2 cuillères à soupe d’huile 3 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café rase de Maïzéna sel Temps de préparation : 35 minutes Préparation : Nettoyer les poireaux et ôter les 3/4 de la partie…