Ingrédients (pour 12 gaufres) :

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 4 oeufs
• 75 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 150 ml de lait
• 150 ml d’eau
• 60 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :

Mélanger la farine et le sel, faire un puits au centre et y casser les oeufs. Ajouter le beurre fondu, le lait et l’eau. Fouetter avec un fouet manuel ou électrique.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouetter de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajouter de l’eau.

Laisser reposer 30 minutes minimum.

Verser la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés. Faire cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.