Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 kg de potiron ou courge
• 3 œufs
• 150 gr de crème fraiche
• 1 saucisse de Morteau
• sel
• poivre

Préparation :

Couper le potiron en gros morceaux et les faire cuire au four à 180° pendant 50 min. Mettre un peu d’eau au fond de la plaque.

Lorsque le potiron est cuit, récupérer la chair à l’aide d’une cuillère. Mixer la chair avec les œufs, la crème, le sel et le poivre.

Beurrer un plat à gratin et verser la préparation. Couper la saucisse en tranches épaisses et les poser sur le gratin en les enfonçant un peu.

Mettre au four pendant 30 min.