Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de grosses crevettes (poids cuites et décortiquées)
• 1 orange
• le jus d’1/2 citron jaune
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 gousse d’ail
• quelques branches de persil plat
• sel
• poivre

Préparation :

Râper le zeste de la moitié de l’orange et en presser le jus. Ajouter le jus du ½ citron, la gousse d’ail passée au presse-ail, l’huile d’olive, le persil ciselé, du sel et du poivre.

Arroser les crevettes de cette marinade et laisser au frais au moins 3 heures.