Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de farine 3 oeufs 20 cl de crème 10 à 15 g de levure de boulanger Sel Poivre Préparation : Faire cuire le saucisson 30 min dans de l’eau bouillante. Mélanger la farine, les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la levure. Faire reposer la pâte 15 min. Égoutter et retirer la peau du saucisson. Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake. Mettre la moitié de la pâte dans…
Dans un saladier mettre tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger. Ajouter les travers de porc. Bien enrober la viande avec la marinade. Laisser reposer au frais minimum 1h30. Cuire 30 minutes au barbecue (180°)
Ingrédients : 4 cuisses de poulet (cuisses + hauts de cuisses) 150 gr de morilles 50 gr de beurre 4 échalotes 1 gousse d’ail 40 cl de vin jaune 50 cl de crème Préparation : Faire fondre le beurre dans une cocotte. Mettre le poulet à dorer en plusieurs fois et réserver. Peler et hacher l’ail et les échalotes. Les faire suer avec le beurre de cuisson. Remettre les morceaux de poulet et son jus dans la cocotte. Verser le…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 magrets de canard 2 CS de vinaigre balsamique 2 CS de sauce Soja 4 CS de miel liquide 8 cl de vin blanc 1 échalote émincées 1/2 gousse d’ail écrasée Sel poivre Préparation : Mélanger les ingrédients et y plonger les magrets afin qu’ils s’en imprègnent. Filmer et laisser mariner 4 heures minimum. Faire cuire les magrets X sur chaque face. Dans une casserole, faire cuire le reste de la marinade. Pour plus d’onctuosité,…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 80 cl de jus d’oranges 20 cl de jus de pamplemousse 20 cl de jus de fruits exotiques 20 cl de rhum blanc 8 cl de rhum ambré 12 cl de sirop de sucre de canne 1 gousse de Vanille / 1 cuillère à café de gousses de Vanille en poudre Préparation : Réaliser la recette « Punch exotique » dans un grand récipient. Il faut utiliser de préférence un rhum blanc classique. Le mélange se prépare…
Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de carottes 1 oignon haché 2 c.s de ciboulette 70 g de poudre d’amandes 4 œufs 20 cl de crème liquide sel et poivre 1 c.s d’huile d’olive Préparation : Préchauffer le four th.7. Faire cuire les carottes à la vapeur. Beurrer un moule à cake. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Pendant ce temps, battre les œufs, ajouter la crème, battre à nouveau. Ajouter la poudre…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 700 gr de potimarron 1 oignon 500 gr d’eau 1 cube de bouillon de légumes ou poule 50 gr de crème fraîche ou 2 kiris 1 c. à café rase de curry sel, poivre Préparation : Bien laver le potimarron, le couper en morceaux et le débarrasser de ses graines, sans l’éplucher. Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec / vit 5. Ajouter les morceaux de potimarron avec l’eau et…
Ingrédients (pour 12 gaufres) : 250 g de farine 1 cuillère à café de sel 4 œufs 75 g de beurre 1 sachet de levure 150 ml de lait 150 ml d’eau 60 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) Préparation : Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’eau. Fouettez avec…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de crevettes roses cuites 1 mangue 1 cuillère à café de curry 1 gousse d’ail Persil 25 g de beurre 25 cl de crème fraîche 2 cl de jus de citron Riz ou pâtes Préparation : Faire chauffer l’eau pour le riz/pâtes. Décortiquer les crevettes. Peler la mangue et la couper en fines lamelles. Mettre le riz/pâtes à cuire. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir les lamelles de mangue. Ajouter les…
Ingrédients (4 personnes) : 1 oignon 500 gr de légumes variés, pommes de terre, carottes, courgettes, tomates, poireaux, navets… 1 c. à soupe d’huile d’olive 400 g d’eau 1 bouillon de volaille Préparation : Mettre dans le bol l’oignon couper en deux et mixer 5 sec vit 5. Ajouter les légumes (épluchés et coupés en morceaux) avec l’huile dans le bol et cuire 5 min 100° vit 1. Ajouter enfin l’eau et le bouillon et cuire 20 min 100° vit 1….